吃蘋果過快難以吸收其中營養

一日一蘋果醫生遠離我。不過很多人都是「三下五除二」，大口大口地沒幾分鐘就吃完了。而記者採訪的營養專家則提醒道，吃蘋果應細嚼慢咽，15分鐘吃完是較為合適的。



　　蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。據天津市營養協會理事長付金如介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。

　　「從營養學的角度講，我們並不提倡『狼吞虎嚥』的吃法」。她表示，對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。



　　大家可能都有過這樣的經歷：一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表面便會呈現黃色，那部分果肉的水分含量也會減少，變得比較「軟」，不那麼脆了。付金如解釋道，這其實是蘋果氧化的結果。雖然「賣相」比較難看，口感也不是特別好，但其實它的營養元素並沒有丟失，一般來說，吃了也不會產生危害。

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